Bab 5: Raja Barbekyu Wilayah Barat

Setelah Cai Lan memberikan penilaian secara langsung, para penonton lokal dari Provinsi Xiyu akhirnya merasa bangga dan lega.

“Sudah saya bilang, jangan bandingkan sate dengan sate dari Provinsi Xiyu, itu tidak ada artinya.”

“Kalian menganggap sate sebagai lauk, tapi kami di Provinsi Xiyu menganggap sate sebagai makanan utama.”

“Memang kami di sini jarang makan hidangan laut, tapi daging kambing kami benar-benar yang terbaik, coba saja datang dan rasakan.”

“Saya sendiri di Xiyu bisa makan satu kilogram daging panggang sekali makan, tapi saya bukan yang paling kuat, teman-teman dari suku lain yang saya kenal bahkan bisa makan lebih banyak, mereka benar-benar menjadikan daging sebagai makanan pokok, beberapa orang bisa menghabiskan satu ekor kambing!”

“Memang ada sate yang rasanya kurang enak di Xiyu, tapi itu biasanya dibuat oleh orang Han, selama tokonya dikelola oleh orang suku minoritas dengan topi berwarna tertentu, rasanya pasti enak.”

“Berbicaralah dengan sopan! UG ya UG, jangan sebut-sebut topi warna-warni itu, hargailah mereka!”

“Kalau bicara jujur, teman-teman UG memang jago memanggang, mereka mewarisi keahlian secara turun-temurun dari Barangzi sampai ke orang tua, benar-benar enak.”

“Kalau mau bicara yang paling enak, ya sate dari Xiyu Selatan, Kashgar dan Hotan, tak ada yang rasanya buruk di sana.”

“Kalau ada yang ingin datang ke Xiyu untuk makan sate, saya sarankan datang ke Xiyu Selatan, di sana masih asli dan murni, hanya dicelup ke air garam, cari toko yang dikelola oleh teman suku minoritas, pasti tidak akan kecewa.”

“Guru Cai Lan memang paham selera, datang ke Kashgar untuk makan sate pasti tidak salah.”

Sejenak, ruang siaran langsung berubah menjadi tempat berbagi tips wisata kuliner Xiyu, sangat meriah.

Tak jauh dari situ, para pedagang di sekitar Jiang Cong akhirnya mulai berkurang.

Namun dia masih berbicara dengan seorang pria paruh baya bertubuh gemuk dan berjenggot lebat.

Pria paruh baya itu tampak sedang membujuknya, tapi Jiang Cong menggeleng, mengangkat tangan dan menunjuk ke arah Cai Lan dan teman-temannya, lalu melangkah mendekat.

Pria paruh baya itu tampak tidak rela, namun ikut melangkah mengikuti.

Saat Jiang Cong kembali, Cai Lan mengangkat tangan menyapa, “Di sini.”

Lalu dia menjelaskan ke kamera, “Orang yang bisa membuat [Ikan Domba Bakar] sudah datang.”

Mendengar itu, para penonton langsung penasaran dan mulai berspekulasi di kolom komentar.

“Siapa yang memasak sate terbaik di Kashgar? Sampai-sampai Guru Cai Lan ingat selama dua puluh tahun?”

“Mungkin Master Mo Ming Wupuer dari Bachu, katanya dia pernah memegang rekor dunia Guinness.”

“Hahaha! Kayaknya itu Kakak Yaozi, yang terkenal karena Kakak Alis Tebal, saya pernah makan, rasanya cukup enak, mungkin mereka akan berkolaborasi.”

“Pasti Master Wupuer, dia Raja Sate Xiyu, pemegang rekor dunia untuk memanggang yak dan unta, juga pewaris warisan budaya takbenda Provinsi Xiyu. Rasa yang membuat Guru Cai Lan ingat selama dua puluh tahun pasti dari master terbaik itu.”

Saat mereka berspekulasi, Jiang Cong dan pria paruh baya itu sudah tiba di dekat Cai Lan dan kawan-kawan.

“Ketemu teman di sana,” Jiang Cong menjelaskan kepada Cai Lan sambil menoleh melihat pria gemuk yang mengikutinya.

A Jie mengarahkan kamera, merekam Jiang Cong dan juga pria paruh baya yang mengikuti di belakang.

Seketika, komentar membanjiri ruang siaran langsung.

“Master Wupuer! Ternyata dia! Raja sate!”

“Saya bilang itu Master Wupuer! Dua tahun lalu saya ikut Festival Panggang Unta di Dushanzi, saya lihat langsung dia memanggang unta seberat 700 kilo!”

“Raja sate Xiyu! Hahaha! Saya sudah tahu itu dia.”

“Yang bisa membuat Guru Cai Lan ingat selama dua puluh tahun, pasti Master Wupuer, walau sepertinya dia jarang memanggang ikan ya?”

Semua komentar itu berasal dari IP Xiyu, jelas penonton lokal.

Jiang Cong dan pria paruh baya itu melangkah mendekat, memperkenalkan diri kepada Cai Lan, “Ini Master Wupuer, Raja Sate Xiyu, pemegang rekor dunia Guinness.”

“Saya tahu, kami pernah bertemu di Ürümqi,” jawab Cai Lan sambil tersenyum dan berjabat tangan dengan Master Wupuer, “Lama tidak berjumpa, Raja Sate Xiyu.”

Saat merekam acara “Lidah di China,” dia pernah ke Yuli dan bertemu Master Wupuer, juga mencicipi sate unta di sana.

Mendengar dipanggil Raja Sate Xiyu, Master Wupuer buru-buru melambaikan tangan dan menunjuk ke Jiang Cong dengan logat Mandarin yang kurang lancar, sambil tersenyum, “Saya bukan raja sate, dia yang sebenarnya raja sate, daging yang dia panggang lebih enak dari saya.”

“Master Wupuer, kamu terlalu sopan!” Jiang Cong tersenyum dan menepuk lengannya.

“Memang kamu yang lebih enak memasaknya!” jawab Master Wupuer dengan santai, “Saya memang memanggang banyak, tapi kamu masakannya lebih enak, saya juga suka makan.”

Cai Lan melihat dan memberi isyarat pada A Jie agar mengarahkan kamera ke Jiang Cong, lalu menarik lengan Jiang Cong dan memperkenalkannya ke penonton, “Nah, ini dia orang yang saya cari, di dunia ini, mungkin hanya dia yang bisa membuat [Ikan Domba Bakar].”

Mendengar itu, komentar di ruang siaran langsung terdiam beberapa detik, lalu tiba-tiba membanjiri kolom komentar.

“Apa? Bagaimana ceritanya?”

“Dia yang memasak? Bukan Master Wupuer?”

“Siapa bocah ini? Tidak kenal.”

“Jangan bercanda! Saya sudah makan sate di Xiyu selama empat puluh tahun, orang Han tidak mungkin bisa membuat rasa seperti master suku, apalagi bocah kecil ini.”

“Ini mau mengangkat pendatang baru ya?”

“Jangan-jangan ini artis yang dikontrak perusahaan Pak Cai? Mau dibina jadi influencer untuk jualan?”

Ruang siaran dipenuhi komentar penuh pertanyaan tentang identitas Jiang Cong, banyak yang berspekulasi.

Ada yang curiga dia artis, ada yang curiga dia influencer, tapi tidak ada yang menganggap dia pandai memasak.

Cai Lan tersenyum ke kamera dan menjelaskan, “Ini adalah Jiang Cong, saya sudah kenal dia sejak lama, terakhir bertemu dua puluh tahun lalu, saat saya mencicipi [Ikan Domba Bakar]. Hidangan itu dibuat langsung oleh kakeknya.”

“Kakeknya adalah koki besar masakan Shandong, sangat hebat, pernah menjadi kepala koki di Fengjude di Jinan.”

“Tapi entah kenapa, kakeknya meninggalkan Jinan, dan saya belum pernah bertemu lagi dengannya.”

“Hidangan [Ikan Domba Bakar] itu hanya bisa dibuat oleh kakeknya.”

“Tapi kakeknya sudah meninggal empat tahun lalu, sekarang mungkin hanya Jiang Cong yang bisa membuatnya.”

Dia menyebut “mungkin,” menunjukkan masih ada keraguan apakah Jiang Cong benar-benar bisa membuat [Ikan Domba Bakar] sesuai ingatannya.

Jiang Cong tidak mempermasalahkan, setelah Cai Lan selesai bicara, dia mengusulkan, “Mari kita pilih kambing sambil bicara.”

Cai Lan menyambutnya dengan senang hati, mengajak semua orang mengikuti Jiang Cong masuk ke pasar hewan.

Namun penonton di ruang siaran masih meragukan.

“Meski bocah ini bisa memasak, tapi masih terlalu muda, paling juga baru sekitar dua puluh tahun, walau belajar memasak sejak kecil, seberapa hebat dia?”

“Dengan Master Wupuer di sini, bocah ini berani bilang pandai memanggang?”

“Tadi Master Wupuer bilang daging yang dimasak bocah ini malah lebih enak?”

“Pasti itu saling memuji demi bisnis, saya rasa ini cuma strategi pemasaran, Master Wupuer adalah Raja Sate Xiyu, dia sudah memanggang daging sampai bocah ini kalah, mana mungkin bisa bersaing?”

“Saya curiga ini cuma settingan, bocah ini putih bersih, pakai baju putih, sama sekali tidak terlihat seperti tukang panggang, pasti artis!”

Komentar terus mengalir deras di ruang siaran langsung, sementara A Jie memegang ponsel merekam Jiang Cong dan rombongan dari samping.

Jiang Cong berjalan di depan, santai membawa rombongan melihat satu per satu kandang ternak dan tempat berteduh.

Di depan kandang dan tempat berteduh, para pedagang sapi dan kambing serta pembeli sedang tawar-menawar harga, suasananya ramai.

Setiap kali Jiang Cong mendekati kandang, pedagang di pintu kandang, sibuk atau tidak, selalu menyapa dengan hangat dan mengajak melihat kambing mereka.

Namun Jiang Cong biasanya hanya menyapa singkat, melihat sekilas, lalu lanjut berjalan.

Master Wupuer tidak meninggalkan tempat, tetap mengikuti dari samping.

Orang yang menyapanya tidak kalah banyak, kebanyakan pedagang unta yang sedang membawa hewan.

Reputasi Master Wupuer yang sudah puluhan tahun berbisnis di Xiyu masih sangat kuat, hampir semua orang mengenalnya.

Namun saat berbincang dengan pedagang, dia selalu memperhatikan Jiang Cong.

Setelah melihat Jiang Cong berjalan menjauh, dia akan segera menyusul, takut tertinggal.

Melihat Master Wupuer mengikuti Jiang Cong dengan dekat, Yao Tiao merasa yakin.

Tidak heran Jiang Cong bilang jangan khawatir, ternyata dia sudah menemukan Raja Sate itu.

Dengan Raja Sate Xiyu ini, [Ikan Domba Bakar] pasti bisa dibuat.

Jiang Cong tidak mempermasalahkan kehadiran Master Wupuer, dia tahu pria itu mengikuti karena maksud tertentu, karena ini bukan pertemuan pertama mereka.

Sejak terakhir kali Master Wupuer datang ke Kashgar mengikuti festival sate, mencicipi sate kambing utuh yang dipanggang Jiang Cong, dia ingin membeli resep rahasia bumbunya.

Tapi Jiang Cong tidak berniat menjualnya, sehingga Master Wupuer sering datang untuk membujuk.

Memimpin rombongan Cai Lan dan lainnya, Jiang Cong berjalan santai di depan.

Sambil melihat berbagai macam kambing di kandang, dia menjelaskan, “Ikan Domba Bakar dibuat dengan mengambil bagian paling segar dari ikan dan kambing, untuk memperoleh esensi rasa terbaik, dimasak bersama agar menghasilkan cita rasa luar biasa.”

“Metode memasaknya adalah panggang, bahan utama adalah daging kambing, jadi harus memilih daging kambing yang paling cocok untuk dipanggang.”

“Dari segi cara memanggang, kambing dari Xiyu adalah yang paling cocok untuk dijadikan sate, dan rasanya juga yang terbaik.”