Um prato de peixe e carne de cordeiro grelhados: Cai Lan procurou por vinte anos

Pertengahan Mei, di musim panas.
Provinsi Wilayah Barat, Kota Kashi.
Di tepi timur Sungai Tuman, berdiri pasar perdagangan sapi dan domba terbesar di seluruh Asia.
Penduduk setempat menyebutnya Pasar Besar Sapi dan Domba.
Pasar besar ini hanya buka setiap hari Minggu, dan kebetulan hari ini adalah Minggu.
Sejak pagi, pintu masuk pasar sudah ramai dipenuhi kendaraan dan orang lalu lalang.
Para pedagang sapi dan domba dari berbagai daerah serta pembeli besar maupun kecil memadati jalan kecil di depan pasar.
Di kedua sisi jalan, berjejer para pedagang yang menjual sate, nasi pilaf, liangpi, dan mi campur.
Mereka langsung memasang tungku dan kompor di atas tanah berpasir, mendirikan tenda pelindung hujan, dan mulai berjualan.
"Sate domba! Sate domba! Daging domba muda yang belum menikah, aromanya bikin air liur menetes!"
"Nasi pilaf dan bakpao kulit tipis, harumnya benar-benar menggoda!"
Pemilik yang bertubuh gemuk menggenggam dua tusuk sate domba sambil berdiri di balik panggangan, berteriak menarik pembeli.
Di atas bara arang yang menyala, lemak daging domba yang empuk menetes, jatuh ke bara membara dan segera mengeluarkan asap tipis yang membawa aroma sedap ke segala penjuru.
Tergoda oleh harum itu, para pelanggan yang kelaparan segera berdesakan di depan panggangan.
Mereka menunggu di depan tungku, tanpa mencari tempat duduk, langsung mengeluarkan uang, membeli beberapa tusuk sate yang baru matang, dan berdiri sambil lahap menyantapnya.
Melihat kerumunan di depan lapaknya, si p